Vinska klet - Vina Koper

Plemenitost in žlahtnost naših vin sta dediščini tisočletne tradicije vinarstva in vinogradništva slovenske Istre ter sad izjemnih naravnih danosti istrske zemlje valovitega obalnega gričevja. V podjetju Vinakoper, ki naziv največjega vinogradnika v Sloveniji nosi s spoštovanjem in častjo, že od ustanovitve leta 1947 pridelujemo vrhunske žlahtne kapljice.



Ponudba vin iz kleti: Vinska klet - Vina Koper

Cabernet Sauvignon Capodistra - Vina Koper

Sorta: Cabernet sauvignon

Sladkorna stopnja: suho

Trgatev: izključno ročna trgatev v prvi polovici oktobra

Pridelava: Odlično dozorelo grozdje je po pecljanju doživelo daljšo maceracijo do 18 dni. Po biološkem razkisu je zorelo izključno v 225-litrskih barrique sodčkih najmanj 3 leta oziroma do stekleničenja.

Poreklo: vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš slovenska Istra

Lega: Debeli rtič, Hrvatini

Vrsta tal: eocenski fliš z laporjem in peščenjakom

 

OPIS VINA:

Barva: Globoko intenzivna rubinasta barva z granatnim odtenkom.

Vonj: V aromi tega vina najdemo zrelo višnjo, slivovo marmelado, zeleni poper, temno čokolado, podrast, v zaključku pa lahko uživamo v prefinjenih notah lesa.

Okus: Vino je zelo bogatega in polnega okusa, v katerem lahko najdemo note višenj v žganju, temne čokolade in tobaka. Zaključuje z lepim, dolgim pookusom, v katerem nas razvajajo žametni tanini.

Priporočilo k hrani: Vino lepo spremlja biftke in steake, še posebej, ko so v družbi poprovih in čebulnih omak ter tartufov. Lepo se prileže tudi k divjačini.

Temperatura serviranja:  18–20°C

 
Cabernet Sauvignon Capodistra - Vina Koper
Vinska klet - Vina Koper

Schira Capodistra - Vina Koper

Sorta: Shiraz

Sladkorna stopnja: suho

Trgatev: izključno ročna trgatev v prvi polovici oktobra

Pridelava: Fenolno dozorelo grozdje smo skrbno razpecljali in ga macerirali 15 dni. Po opravljenem biološkem razkisu je vino zorelo v novih in rabljenih barrique sodčkih najmanj 3 leta.

Poreklo: vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš slovenska Istra

Lega: Debeli rtič, Purissima

Vrsta tal: eocenski fliš z laporjem in peščenjakom

OPIS VINA:

Barva: Izredno intenzivna rubinasta barva z granatnim robom.

Vonj: Intenzivne note dozorelega temnega sadja, borovničeve marmelade, vanilije, temne čokolade in brinjevih jagod s prijetno aromo izbranega lesa.

Okus: V izredno bogatem in kompleksnem okusu vina odkrivamo note zrele borovnice, višnje v žganju, temne čokolade in začimb. V pookusu pa nas spremljajo žametni tanini in prijetna plemenita nota lesa.

Priporočilo k hrani: Odlično se poda k jedem iz govedine, svinjine in divjačine. Lepo se poda tudi k jedem, ki jih spremljajo bolj začinjene omake. Prija mu družba srednje zrelih sirov.

Temperatura serviranja:  18–20°C

 
Schira Capodistra - Vina Koper
Vinska klet - Vina Koper

Istrski Rubin - Vina Koper

Sorta: Refošk

Sladkorna stopnja: suho

Trgatev: izključno ročna trgatev v začeteku oktobra

Pridelava: Odlično zrelo grozdje maceriramo do 18 dni. Vino ostane do konca biološkega razkisa v velikih hrastovih sodih, nato pa ga pretočimo v barrique sodčke, kjer zori še najmanj dve leti.

Poreklo: vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš slovenska Istra

Lega: Šantoma

Vrsta tal: eocenski fliš

OPIS VINA:

Barva: Intenzivno rubinasta barva.

Vonj: V vonju nas preseneti obilo zrele sadnosti, ki spominja na zrele robidnice, džem, višnjo, murvo, borovnico in suhe mediteranske začimbe. Začutiti je tudi pridih lesa in podrasti.

Okus: Okus je bogat in zelo širok. Prijetne kisline držijo to bogato vino še vedno živahno in zrelo sadno. Lepa struktura taninov in ekstraktnost dajejo vinu dolg in lep pookus.

Priporočilo k hrani: Refošk se lepo ujame z bogato in tudi bolj mastno hrano. Vsekakor je dober spremljevalec suhomesnatih izdelkov, steakov, biftkov in mesnih jedi z žara.

Temperatura serviranja:  18–20°C

 
Istrski Rubin - Vina Koper
Vinska klet - Vina Koper