Vinska klet - Stojan Ščurek

Težko bi določili vek, od katerega se Ščurkovi ukvarjajo z vinogradništvom, zapisano pa je ostalo, da je Stojanov nono Franc obdeloval 1 hektar trt in pridelal 50 hektolitrov vina. Danes Stojan s pomočjo petih sinov neguje 20 hektarjev vinogradov, temu primeren pa je tudi pridelek. Večina posesti je na italijanskem delu Brd, za najboljše lege pa veljajo Grotišče, Dugo, Mahober, Jazbine, Jordano, Gredič in Kozlink. Ščurkovi ponujajo trgu letno do 80.000 steklenic vrhunskega vina. Zvesti ostajajo svežim, vendar polnim vinom, zato dolgo v pomlad odlašajo s prvim pretokom. Taka vina potrebujejo kar nekaj časa, da se razživijo v kozarcu, zato pa jih je potem težko ustaviti. Ob najsodobnejši tehnologiji odkrivajo tudi skrivnosti hrastovih sodčkov, predvsem pa ne pozabljajo na avtohtone sorte. Posebej so ponosni na zvrsti: rdeča in bela Stara brajda, UP in Kontra.



Ponudba vin iz kleti: Vinska klet - Stojan Ščurek

Cabernet Sauvignon - Vina Ščurek

Slog: Suho rdeče vino

Sorta: 100 % Cabernet Sauvignon

Vsebina: 0,75 l

Poreklo: Brda, Slovenija

Alkohol: 13,0 % vol.

Temperatura serviranja: 16–18 °C

Maceracija: maceracija 10 dni

Zorenje: 10 mesecev v rabljenih hrastovih sodih

Opis: Rubinasto rdeča barva. Vonjave po rdečem sadju. Sveže, rahlo tanično z lepim pookusom.

Primerna hrana: Jedi iz rdečega mesa (divjačina, goveji biftek...), mladi planinski sir ...

 
Cabernet Sauvignon - Vina Ščurek
Vinska klet - Stojan Ščurek

UP - Vina Ščurek

Slog: Suho krepko rdeče vino

Sorta: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon

Vsebina: 0,75 l

Poreklo: Brda, Slovenija

Alkohol: 14,0 % vol.

Temperatura serviranja: 18–20+ °C

Maceracija: maceracija 21 dni

Zorenje: 36 mesecev v novih hrastovih sodih

Opis: Rubinasto rdeča barva z granatnimi odtenki. Vonjave po zrelem rdečem sadju, začimbah , lesu, tobaku ... Poln okus z lepimi zrelimi tanini in dolgim elegantnim pookusom.

Primerna hrana: Jedi iz rdečega mesa ( divjačina , goveji biftek ...)

 
UP - Vina Ščurek
Vinska klet - Stojan Ščurek