Vinska klet - Brda

Vinska klet "Goriška Brda" je največja slovenska klet, ki nadaljuje večstoletno tradicijo področja – pridelovanje odličnih briških vin. Strokovnjaki z bogatim znanjem in najsodobnejšo tehnologijo pridelujejo mednarodno nagrajena kakovostna, vrhunska in peneča vina.

Vinska klet "Goriška Brda" je v veliki meri vplivala na razvoj gospodarstva in kakovost življenja v Brdih. Zgrajena je bila leta 1957. Vzporedno s pospešeno obnovo vinogradov se je kasneje povečevala tudi klet, ki danes lahko sprejme kar 18 milijonov litrov vina. Je v 100 odstotni lasti zadružnikov, članov zadruge.

Briška vinska klet je opremljena z najsodobnejšo tehnologijo za predelavo grozdja. Njeni strokovnjaki z bogatim znanjem, izkušnjami in ljubeznijo plemenitijo sadove narave in pridnih rok briškega vinogradnika.

V Vinski kleti "Goriška Brda" imamo vzpostavljen sistem kontrole kakovosti v celotnem proizvodnem procesu, od prevzema grozdja pa vse do steklenice.

Izpolnjujemo tudi zahteve HACCP sistema, ki zagotavlja obvladovanje vseh dejavnikov, ki bi lahko predstavljali tveganje za zdravje.

Tako lahko kupcu z gotovostjo ponudimo kakovosten in varen proizvod.



Ponudba vin iz kleti: Vinska klet - Brda

Cabernet Sauvignon Bagueri - Klet Brda

Organoleptični opis
Je kompleksno vrhunsko vino, temno rubinaste rdeče barve z vijoličnim odtenkom. Vonj je sorten; spominja na črni ribez, slivovo marmelado, kakav, čokolado in meto. V ustih je vino gladkega, žametnega okusa; polnost okusa lepo dopolnjujejo sladki tanini, ki skupaj z vanilijevo aromo tvorijo izredno harmonično in kompleksno vino.

Tehnični podatki
Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška brda
Vinorodni kraji – lege: Cerovo, Kozana, Drnovk, Hruševlje
Lega: JZ, J
Površina vinogradov: 3 ha
Oblika vinogradov: terasasta
Nadmorska višina: 100 – 150 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 4000 – 5000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 30 let
Tip zemlje: ilovica in peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov

Parametri vina
Letnik: 2009
Alkohol: 13,5 % vol
Skupne kisline: 5,00 g/l

pH: 3,62 g/l
Ostanek sladkorja: 2,9

Grozdje
Sorta: 100 % Cabernet sauvignon
Trgatev: izključno ročna

Vinifikacija
10 - 15 dni pri T= 25 - 28˚C

Fermentacija
80% v francoskih in ameriških barrique sodčkih
20% v velikih hrastovih sodih

Zorenje
80% v francoskih in ameriških barrique sodčkih, 12 mesecev »sur lie«
20% v velikih hrastovih sodi

Mlečno kislinska fermentacija ( MLF): popolna

Priporočilo sommelier-a (Matches Made in Haven)
Bagueri Cabernet sauvignon se lepo poda k mineštram s suhim mesom, srednje dozorelim sirom, bifteku s poprovo omako in česnom, chateaubriandu, florentincu, medaljoni s tartufi in divjačino. Posebno priporočamo medaljone s čebulo v cab. sauvignonovi omaki, pečeno ovčje nabodalo z rožmarinom in čokoladno kremno torto z malinovo omako. Z zorenjem v steklenici (1-2 leti) bo Bagueri Cabernet sauvignon  pridobil še dodatno fineso in plemenitost okusa.

Nagrade
Mednarodno ocenjevanje vin (Gast) 2011 - srebrna medalja
Decanter world wine awards 2011 - commended

Mednarodno ocenjevanje vin (Gast) 2012 - srebrna medalja

 
Cabernet Sauvignon Bagueri - Klet Brda
Vinska klet - Brda

Contesse Bagueri - Klet Brda

Organoleptični opis:
Vrhunska sveža penina, prijetnega polnega okusa. Vonj vina je svež, sorten; spominja  na zeleno jabolko; breskev, dopolnjen z izraženo aromo kruhove skorje. V ustih je penina gladkega okusa, polnega telesa in prijetno gladka Nežno iskrenje, perlage in kremast okus daje penini posebno mesto ob prijetnih svečanih trenutkih.

Tehnični podatki
Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška brda
Vinorodni kraji – lege: Kozana, Vedrijan, Cerovo, Vipolže,

Lega: JZ, V, J
Površina vinogradov: 3 ha
Oblika vinogradov: terase
Nadmorska višina: 80 – 200 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 4.000 – 5.000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 25 let
Tip zemlje: fliš, lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov

Parametri vina
Letnik: 2010
Alkohol: 12,5 % vol
Skupne kisline: 5,58 g/l
pH: 3,25
Ostanek sladkorja: 11,1 g/l

Grozdje
Sorta: 85 % Rebula, 15 % Chardonnay
Trgatev: izključno ročna

Fermentacija
100% v inox tankih pri T = 14˚C

Sekundarna fermentacija
100 % v charmat tankih pri T=16˚C

Zorenje
100 % v charmat tankih 10 mesecev »sur lie«

Priporočilo sommelier-a
Bagueri Contessa je izvrsten spremljevalec slavnostnih dogodkov, idealen aperitiv v družbi.
Odlično se poda k sirom s plemenito plesnijo predvsem z mazavo gorgonzolo, rockfortom, in svežo bivoljo mozarello z deviških olivnim oljem in rdečim poprom.

 
Contesse Bagueri - Klet Brda
Vinska klet - Brda

A+ rdeče - Klet Brda

Način pridelave:
Pridelano samo v kakovostno primernih letinah.
Vsaka sorta je pridelana posebej. Vse grozdje je vinificirano ločeno. Izvedena je bila dolga maceracija pri temp. med 25-28˚C. Merlot je bil maceriran 15 dni, Cabernet Sauvignon 18 dni in Cabernet Franc 13 dni Po maceraciji so bila vina pretočena v francoske barrique-e. Zorela so ločeno 12 mesecev v stiku z drožmi s tedenskim dvigovanjem. Sledilo je kupažiranje in 15 mesečno zorenje v barrique-ih (Cabernet sauvignon v novih sodčkih, Cabernet Franc v eno leto starih sodčkih, Merlot polovico v novih in polovico v eno leto starih sodčkih).

Zastopanost sort:
Merlot 50 %, Čas trgatve: Cabernet sauvignon 40 %, Cabernet franc 10 %,

Vinogradi:
Urejeni v terase, vključeni v sistem Integrirane pridelave grozdja, zatravljeni

Pridelek po trsu:
Merlot 5.000 trt/ ha ,
Cabernet Sauvignon 4.000-5.000 trt/ ha
Cab. franc 4.000 trt/ ha

Trgatev:
izključno ročna, obiranje v lesene zabojčke.

Način vzgoje:
Večinoma enojni Guyot

Parametri vina
Letnik: 2006
Alkohol: 14 % vol
Skupne kisline: 5,67 g/l
pH: 3,59
Ostanek sladkorja: 4,2 g/l

Organoleptična ocena:
Barva: Temno rubin rdeče barve, z vijoličnim odtenkom in granatnim robom.

Aroma: Po zrelih kandiranih pomarančah, višnjevi in slivovi marmeladi, zeliščni značaj poprove mete, črnega popra ter mediteranskih začimb. Zaključuje se z aromo vanilije, kakava, črne čokolade in zapečeno skorjo črnega kruha.

Okus: Poln, močen, gladek, topel, sladkast in uravnotežen.

Odhod: Dolg, plemenit z žametnim zatonom

 
A+ rdeče - Klet Brda
Vinska klet - Brda